金瓜烧腊鸭腿

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这道菜甜糯咸鲜,浓浓的南瓜汁又可以捞饭吃,最重要的是所用材料不多,且做法简单。

用料  

腊鸭腿 一条
南瓜 适量
大蒜 五瓣
生姜 四片
大葱 一段
料酒

金瓜烧腊鸭腿的做法  

  1. 坐锅下油,爆香大蒜、姜片。

  2. 把切好的腊鸭腿块放入锅中,加料酒,微煸。

  3. 然后倒入南瓜块,略炒,加水没过食材,搁盐、糖,盖上锅盖,焖煮直南瓜绵软粉糯,汤汁金黄浓郁。

  4. 撒些料酒、葱花,略煮,即可出锅。

小贴士

调味品用量根据个人口味调节,但烹煮腊味食品,姜、糖、料酒必不可少,去腥提味。这道菜亦可加荔浦芋头块一起焖煮。
 

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金瓜烧腊鸭腿的答疑

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