cup cake 纸杯蛋糕 原味

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(41 份)
好极了
22
挺好
11
一般
5

简介

爆掉的也很好吃 哈哈

用料  

低筋面粉 55g
鸡蛋 3个
牛奶 20g
橄榄油(玉米油) 20g
60g

cup cake 纸杯蛋糕 原味的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离(如果没有分离器可以用矿泉水瓶吸住蛋黄挤到碗里很方便)

  2. 蛋黃先加20g糖打发融化,再加入玉米油搅拌(快速)再倒入牛奶搅拌均匀

  3. 筛入低粉用刮刀上下翻搅均匀无颗粒

  4. 蛋白加入余下的糖用打蛋器打发为硬性(即提起打蛋器蛋白竖直立柱的状态)

  5. 将三分之一的蛋白放入蛋黃切拌均匀,再一起倒入余下蛋白里切拌均勻匀

  6. 最后倒入纸杯占三份之二,烤箱预热后180度烤20分便可,(时间根据自己烤箱情况增减)

小贴士

蛋白已经要充分打发

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