奥利奥芝士蛋糕6寸

简介

黑暗料理来了。
奥利奥芝士蛋糕,第一次做掌握的不是很好,但口感和味道都很满意。

用料  

奥利奥饼干,除去夹心 55g
蛋黄 2个
淡奶油 90g
砂糖 70g
黄油 20g
奶油奶酪 250g

奥利奥芝士蛋糕6寸的做法  

  1. 奶油奶酪常温软化备用。首先将奥利奥饼干去除夹心,然后用擀面杖碾碎(也可以用保鲜袋包裹住碾)

  2. 黄油微波叮30秒融化后与奥利奥碎混合扮匀,倒入6寸模用勺子压紧实压平,随后放入冰箱冷藏

    奥利奥芝士蛋糕6寸的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪和砂糖倒入盆里拌匀,直到砂糖融化膏体柔滑后,加入1个蛋黄,打蛋器搅拌均匀后加另一个蛋黄继续。

  4. 然后拌入淡奶油均匀

    奥利奥芝士蛋糕6寸的做法 步骤4
  5. 把扮好的奶酪糊倒入冰箱取出的模具中,震出气泡(切勿震力过大,饼干碎都被我震上来了,请留意)

    奥利奥芝士蛋糕6寸的做法 步骤5
  6. 烤箱事先预热180度,底层放加入热水的烤盘(水浴),将芝士蛋糕放入中下层,烤约60分钟。(温度根据自己的烤箱的情况调整)

    奥利奥芝士蛋糕6寸的做法 步骤6
  7. 待完全降温后,脱模,可用牙签沿四周轻轻划一圈,冷藏后食用更美味。

    奥利奥芝士蛋糕6寸的做法 步骤7

小贴士

冷却后再脱模(不然就像图片上一样碎)

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