奇妙洋葱啫喱 Spring Onion Jelly

简介

本来想取名果酱的... ...但是看上去好别扭~
吃过一次就不会忘记,很奇妙的口味~
尤其适合搭配起司一起吃~烤肉、老面包都是好搭配~
紫洋葱出来的颜色格外好看~粉红粉红的~
水的量另算

用料  

紫洋葱 2~3头
白洋葱 1/2头
泰椒 数枚(依照个人口味)
柠檬 2个
1杯半
白葡萄醋 2杯
果胶 1包
1/2茶匙

奇妙洋葱啫喱 Spring Onion Jelly的做法  

  1. 紫洋葱留1/2个剩下的搅打成泥... ...

  2. 白葡萄醋、洋葱泥、糖混合... ...小火煮... ...两个柠檬擦皮屑... ...混合一起煮... ...加盐... ...

  3. 煮沸且有好多白沫时关火过滤... ...

  4. 继续煮汤汁... ...加入水和果胶粉... ...水的量要保证汤汁味道正好且符合果胶粉的适用量... ...

  5. 搅拌煮沸... ...剩下的洋葱切小捣碎...泰椒切小捣碎... ...

  6. 5的锅子关火... ...加入洋葱和泰椒... ...锅加盖子... ...锅不移开炉子...直到锅内物温度下降到接近室温... ...

  7. 装瓶... ...

小贴士

果酱煮的时候最好用铜锅~没有的话用瓷锅或其他非金属的锅子煮~

奇妙洋葱啫喱 Spring Onion Jelly的留言

  • Amphi燕茋  2年前  
    0
    水和果胶一般是什么比例放的呢?
    作者回复 2年前  
    额额... ...这个似乎是每个果胶的产品都不一样,根据买到的果胶的说明试用~
  • 新鲜家果酱  3年前  
    0
    这粉嫩的颜色从哪里来的呢,看起来很诱人啊。
    作者回复 3年前  
    紫洋葱

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