蜜汁烤番薯

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简介

个人非常喜欢的一款小食,拌匀蜂蜜、橄榄油的烤番薯条,超级好吃~
原本就很喜欢吃番薯,尤其是烤的和番薯干,这款烤番薯条是从祖宜的视频http://v.youku.com/v_show/id_XNDg0NDI0OTQ0.html学来的,但没有她放那么多种调味的:橙汁、盐、辣椒粉什么的
就蜂蜜、油就已经很好了,简简单单的,但卖相和口感都提升很多,也拿得出手~

蜂蜜能帮助它烤出表面有稍稍的焦糖口感,特别赞
油也建议大家一定不要省,要不然可能会烤成那种硬硬的干,口感大打折扣
视频里教的还有盐的,看个人喜欢吧,我一般没放
如果有橙汁、柠檬汁一类的建议大家可以加一点试试,不过水太多的话下面的番薯条很难烤出那种外部焦糖内部软糯的口感

200度 30分钟左右

用料  

紫薯(小) 1个
红薯(小) 2个
蜂蜜 2大匙
橄榄油 2大匙

蜜汁烤番薯的做法  

  1. 番薯去皮切条状(大约1cm×1cm粗),越粗时间需要越久

  2. 在盆中放入薯条,加橄榄油拌匀,要每个表面都能粘上油

  3. 加入蜂蜜拌匀,也是每个表面都挂上 (如果你有柠檬汁橙汁什么的也一起拌上)

  4. 扑在较平的烤盘上,有剩余的汁水也一齐淋上

  5. 放入预热好200度的烤箱,大约烤制30分钟左右,依照番薯量不同烤制时间有所不同,中间取出翻拌一次

  6. 最后可以试尝一下,烤到喜欢的口感就可以出炉啦~如果不够软的话就继续烤(经常因为上下的薯条受热不匀口感略有差异,所以中间最后拿出来翻拌一两次,并且适当延长烤制时间)

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