香草吐司

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用料  

香草莢 半根
高粉 320g
牛奶 208g
45g
4g
酵母 3g
发酵奶油 45G

香草吐司的做法  

  1. 面粉和酵母混合均匀

  2. 先下液体,糖盐,面粉,搅拌至面筋扩展,加软化黄油,打至完全阶段

  3. 1次发酵28度,约1小时10分

  4. 分割滚圆,松弛15分钟

  5. 整形擀卷,最后发酵约1小时15分钟

  6. 带盖180度,不带盖建议170度(烤箱火力不同,请根据自己家斟酌)30分钟

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