红宝石饼干

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简介

“红宝石饼干”中的红宝石指的是蔓越莓干,方子来源于台湾人气甜点教主淇淇。不含添加剂,很健康哦。
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
制作方法并不复杂,饼干模具可以选择自己喜欢的。

用料  

红宝石饼干的做法  

  1. 蔓越莓干切碎备用。

    红宝石饼干的做法 步骤1
  2. 黄油常温软化后加入糖粉,用打蛋器打至呈现蓬松发白的状态。

    红宝石饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

    红宝石饼干的做法 步骤3
  4. 加入蔓越莓干。

    红宝石饼干的做法 步骤4
  5. 加入低筋面粉。

    红宝石饼干的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀,揉捏成团。

    红宝石饼干的做法 步骤6
  7. 用擀面杖将面团擀成厚度约0.4CM的面片。

    红宝石饼干的做法 步骤7
  8. 用饼干模具切割成形。

    红宝石饼干的做法 步骤8
  9. 将切割好的饼干放在铺有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,170度,上下火,中层,15分钟。

    红宝石饼干的做法 步骤9

小贴士

1.黄油必须放在室温软化,不可加热融化成液态,否则会影响成品的松脆感。
2.每次加入蛋液时,要确保将蛋液搅打至完全被黄油吸收,才能继续加,以免加得太快而造成水油分离的现象。慢慢加入蛋液时,可持续搅打,不用刻意将机器停下来。
3.当黄油糊制作完成后,搅拌器要尽量刮干净,以减少材料的损耗。

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