韭菜鸡蛋虾仁肉酱打卤面

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春天的韭菜营养丰富,一大勺香喷喷的韭菜鸡蛋虾仁肉酱浇在面上,勾得人垂涎不已,崩提多好吃了!

用料  

韭菜
鸡蛋
虾仁
肉糜
盐,老抽,黄酒
细面

韭菜鸡蛋虾仁肉酱打卤面的做法  

  1. 韭菜洗净,切碎

  2. 鸡蛋磕开,搅成蛋液,摊成蛋皮,晾凉剁碎

  3. 虾仁洗净,刀背碾成泥

  4. 起油锅,倒入肉糜煸至变色,加入1.2.3,一起煸炒,加入盐,老抽,黄酒,少许水,烧开后炖至入味

    韭菜鸡蛋虾仁肉酱打卤面的做法 步骤4
  5. 烧开水,下细面,水开后点两次凉水,捞出盛盘,浇上韭菜鸡蛋虾仁肉酱即可

    韭菜鸡蛋虾仁肉酱打卤面的做法 步骤5

小贴士

肉酱其实是昨天包饺子剩的馅儿,没舍得扔~所以其他包东西的馅儿多出来了,同样可以这样处理哦~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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韭菜鸡蛋虾仁肉酱打卤面的答疑

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