凉拌香辣豆腐

41 人做过这道菜
一款非常快手的菜,完成大概只用5分钟。但拌出来味道十分惊艳,比较像成都外面卖的豆腐脑,夏天如果不想吃太油腻,值得一试。

用料  

嫩豆腐 1盒
香菜或葱 少许
芝麻
生抽 1匙半
1小匙
老干妈 1小匙(可省)
红油 1匙
香油 1匙
陈醋 1小匙
花生

凉拌香辣豆腐的做法  

  1. 水烧开,倒入豆腐,大概煮2分钟倒入盘冷确

  2. 煮豆腐过程中,炒香芝麻和花生。花生可买黄飞鸿花生,直接用即可

  3. 把生抽,糖,老干妈,红油,香油,陈醋和在一起拌匀,喜欢麻一些的加入花椒粉少许

  4. 把调好的料倒入盘中,拍好蒜,撒上芝麻花生及葱或香菜即可

小贴士

1.豆腐一定要用嫩豆腐,比较容易入味,口感也比较好。
2.调味可根据自己的喜好,加减调料。
3.豆腐+调料+葱+芝麻和花生一起入口,味道非常好

参照这个菜谱,大家做出 41 作品

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凉拌香辣豆腐的答疑

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