肉末茄子煲

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简介

又一个煲类大boss来了~~依然简约美味风走起。

用料  

紫色茄子 2-3个
猪肉 约40克
黑木耳 少量
红萝卜 半个
葱/蒜 一根
红辣椒 一个
地瓜粉 少量
酱油

肉末茄子煲的做法  

  1. 猪肉切成肉末,加酱油、腌制10分钟。茄子洗净切条,红萝卜洗净切丝,黑木耳用热水浸泡10分钟后切丝,葱/蒜切成末。材料准备齐全~

  2. 锅中下油开火,油要足够多。油热后倒入茄子,炸至茄子条软,捞出备用。

  3. 锅中留适量油,放入肉末炒至7成熟后,放入木耳、红萝卜,翻炒熟后倒入茄子一起炒,放酱油、盐等调味。用地瓜粉兑一碗水倒入锅中,使看起来更粘稠。

  4. 煲的四周抹上油烧热,把锅中的茄子等盛入煲中,盖上盖,中火焖5-8分钟。

  5. 揭盖,撒上葱花、辣椒丁。可以上桌了哟!

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