柠檬草莓冻芝士蛋糕

简介

没有烤箱但是想吃蛋糕怎么破?用冰箱冻一个芝士蛋糕就搞掂了~

用料  

奥利奥饼干 一包
黄油 40克
奶油芝士 150克
白糖 40克
吉利丁片 10克(一片)
淡奶油 250克
柠檬 一个
草莓 若干

柠檬草莓冻芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干打碎,黄油隔水加热融化。把饼干碎与黄油混合搅拌,铺在模具底部压实,放入冰箱冷藏。

  2. 奶油芝士室温软化,隔水加热,加入白糖搅拌至顺滑无颗粒。

  3. 吉利丁片放入冷水中融化至半固体状取出,加入柠檬汁,隔水加热至融化,加入一点奶油芝士搅拌均匀后再倒入奶油芝士中。

  4. 打发淡奶油:加入适量砂糖搅拌至开始变浓稠即可停止。

  5. 把奶油奶酪与打发过的淡奶油混合起来,用勺子从底部向上翻,以搅拌均匀。

  6. 倒入模具中,轻震几下以去掉气泡。放入冰箱冷藏4个小时以上。取出蛋糕后再按自己喜好装点。

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