番茄玉子豆腐

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其实是照着这个https://www.xiachufang.com/recipe/252434/做的。口感出乎意料的棒!做的过程中有些细节心得所以单独发了个菜谱^__^

用料  

玉子豆腐 也就是日本豆腐
番茄 挑熟透了软一点的,汁多味浓
青豆 量少点

番茄玉子豆腐的做法  

  1. 玉子豆腐切小块儿,厚度1cm左右。

  2. 西红柿底部划十字,放入锅中煮至皮开裂后捞起,去皮切小块。

  3. 青豆煮熟备用。

  4. 锅内油热后放入玉子豆腐,一面煎至金黄后翻面,两面都金黄后捞出。煎玉子豆腐时一定要小心,这种豆腐容易碎,很滑,整个过程要温柔~~注意别烫伤了。

  5. 接着炒番茄,出汁后放入青豆,略炒,放盐翻炒。

  6. 再小心地放入玉子豆腐,千万不要翻炒,温柔地晃一晃锅即可,撒点胡椒出锅。

    番茄玉子豆腐的做法 步骤6

小贴士

玉子豆腐这样做后口感很好很爽,外焦里嫩,很滑~做的时候一定要小心小心小心小心!别粗鲁对待它,更别烫伤了自己!
 

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番茄玉子豆腐的答疑

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