紫薯糯米凉糕

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
6
挺好
6
一般
0
56
人做过这道菜

简介

这是用灌藕时剩下的糯米做的凉糕,正好家有刚买的紫薯,用紫薯当夹心好吃又看
女生要多吃紫薯,因为紫薯里有富丰富的硒元素和花青素,对身体很好哦

用料  

糯米 适量
紫薯 适量
芝麻 少许
少许

紫薯糯米凉糕的做法  

  1. 将糯米用水泡一到两个小时,紫薯切片备用

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤1
  2. 将糯米,紫薯放入蒸锅中蒸熟

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤2
  3. 把紫薯用汤匙碾成泥加入芝麻

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤3
  4. 糯米蒸熟后趁热加入适量糖,用汤匙拌匀,用汤匙揉一会,让糯米更好的粘合在一块

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤4
  5. 在盒子中抹适量的油,防粘

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤5
  6. 用汤匙在方盒中铺上一层糯米饭,压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥(铺糯米时忘拍照了)

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤6
  7. 再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤7
  8. 撒上芝麻,放凉后,放入冰箱,吃时拿出来切块即可

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤8
  9. 吃的时候可以浇一些糖汁,用冰糖加桂花和一些水煮开后勾一点芡,就可以开动啦

    紫薯糯米凉糕的做法 步骤9

小贴士

我浇的是煮藕时剩下来的汤,有桂花味儿还有一点淡淡的藕的香味,如果有一起做这两种甜食的同学,可以尝试一下哦,还蛮搭的
对于盒子中抹油这个我持保留意见,当时我抹油了,可是很难把糯米铺均匀,但是脱模时还蛮好弄的,大家可以都试一下,看看哪种方法比较好
糯米中的糖可加可不加,看个人喜好
凉糕的馅料可以多种多样,想什么南瓜啦,芋头啦,葡萄干啦...

紫薯糯米凉糕的留言

  • 虔诚颜  2年前  
    0
    把刷油换成保鲜膜可行嘛?
    作者回复 2年前  
    你可以试试啊~如果好用的话也可以和大家分享一下~
  • 糖糖糖糖tone  3年前  
    0
    请问糯米要蒸多久呢?蒸糯米的时候是用什么容器的
    作者回复 3年前  
    半个小时到一个小时吧,半个小时的时候你可以尝一下熟没熟透,没有就继续~
    我用的是我家的小瓷碗

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