韩式酱油炒年糕

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人做过这道菜

简介

说到韩国炒年糕,大家一定都很熟悉了。韩剧里面的国民街边小吃,女主角往往都是睁着大大的眼睛,迫不及待得吃红彤彤的辣炒年糕。
近几年国内也有很多地方卖韩国辣炒年糕,下厨房上的辣炒年糕贴也是非常的火爆!
但事实上呢国内的韩国辣炒年糕有点改良,虽然辣,但是是我们能接受的辣,甜甜辣辣的感觉。但是有些韩国街边卖的辣炒年糕那就真的是辣到吃几个就不想再吃下去了,对于我来说,炒年糕偶尔吃一次还不错,经常吃还真的有点接受不了。
今天要推荐的酱油炒年糕也是韩国炒年糕的一种,但一般街边不卖,只在炒年糕专门店有卖。甜甜咸咸的,感觉是我们南方人比较爱吃的口味!所以每次朋友说要吃炒年糕了,我肯定对我朋友说我们别吃辣炒年糕了,吃酱油炒年糕吧!哈哈
但是多吃几次又有问题出现了。。一般店里卖的酱油炒年糕都会放好多粉丝。。【我明明是要吃炒年糕你给我那么多粉丝干神马!】然后蔬菜配菜好少【年糕吃多了真的有点消化不良的说】
于是我请教了我们的室长,问她一般家里的酱油炒年糕怎么做的,然后她就一一告诉了我,所以我今天做了些改良之后,传上来给大家也分享分享~嘿嘿~

用料  

年糕 你想吃的量
洋葱 半个
胡萝卜 半根
釜山鱼糕(鱼豆腐) 适量
青椒(可不用) 半个
虾仁(可不用) 适量
韩国酱油 4勺
白糖 3小勺
芝麻油 半勺
清水 一杯
蒜末 适量
适量
芝麻

韩式酱油炒年糕的做法  

  1. 买回来的年糕先放在浸在水里让它们每个都分开,切块。

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤1
  2. 准备材料。青椒和虾仁是我为了好吃放的,没有可以不放

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤2
  3. 煮熟年糕,出锅放在冷水中浸泡。

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤3
  4. 洋葱、青椒切丝,胡萝卜切片

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤4
  5. 釜山鱼糕稍微煮几分钟,虾仁也准备好

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤5
  6. 把上面的韩国酱油、白糖、芝麻油、清水混合在一起调出酱汁

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤6
  7. 开火,倒油。放入蔬菜,炒几下后稍微放点盐

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤7
  8. 蔬菜炒1分钟左右,加入已经过冷水的年糕,继续翻炒

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤8
  9. 加入准备好的酱汁,大火翻炒,收汁,撒上芝麻出盘

    韩式酱油炒年糕的做法 步骤9

小贴士

1、煮熟年糕之后放在冷水中浸泡。这样会让年糕嚼起来很有嚼劲哟~
2、韩国酱油大型超市有卖,实在没有可以用生抽代替。釜山鱼糕就是国内的鱼豆腐。
3、青椒和虾仁是我为了好吃放的,没有可以不放【因为主要是炒年糕嘛~
4、超市里卖的鱼豆腐一般都是冷藏的,所以要稍微煮一下。
5、出锅前可以试下味道,我喜欢甜甜咸咸的,所以又多加了一小勺糖。
6、配料请随意发挥,牛肉片神马的也很好唷~当主食吃就年糕多放点,想作为菜就蔬菜多放点。
===用餐愉快噢亲====

韩式酱油炒年糕的留言

  • Emma_Lin。  6个月前  
    0
    没有韩国酱油的话。可以用中国的生抽代替吗?
    作者回复 6个月前  
    当然可以啦~

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