椰蓉玉米蛋糕

将两罐玉米粒、三个鸡蛋、一茶杯油用搅拌器搅成糊状，放在一边。

将三茶杯面粉和等量的白砂糖过筛。

将第一步完成的糊糊倒进筛好的面粉和糖里，搅拌均匀后放一小袋泡打粉，搅拌至完全融合。同时预热烤箱200度。

取出模具，刷一层室温融化的黄油（也可用普通油代替），将上一步得到的面糊倒进模具。放入烤箱。

烤制时间约30分钟（不同烤箱耗时不同），建议取出之前用叉子或筷子扎扎看是否还留有液体。

取出一只锅，放入12勺白糖、5勺椰蓉和5勺水，开中火加热，加热到融化成液状关火。

从烤箱中取出烤好的蛋糕，用叉子或筷子扎几个小孔，将上一步得到的糖浆浇盖到蛋糕表面，均匀撒上杏仁粒。可趁热吃，也可冷却后食用。