地瓜面包

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简介

译自クックパッド

http://cookpad.com/recipe/994305

用料  

强力粉 150g(可做3个手掌大小的面包)
干酵母 1/2小勺
红糖 1大勺
脱脂牛奶 2小勺
紫薯粉 1大勺
1/2小勺
温水 100~110cc
黄油 5g
地瓜泥(甜栗子泥) 40g x 3 个
(鸡蛋液) 少量

地瓜面包的做法  

  1. 先把地瓜泥/栗子泥准备好,要尽量干一些,可以事先在冰箱的冷冻层存放一会儿,方便包馅

    地瓜面包的做法 步骤1
  2. 将强力粉,红糖,脱脂奶,紫薯粉在面盆里拌匀,盐和酵母用温水化开后,开始揉面团

  3. 边揉面边把黄油加进去,揉好后用湿毛巾盖住进行第一次发酵,发到原来大小的2倍为准

  4. 发好后把面团里的空气揉出去,然后分成均等的3分,用湿毛巾盖10分钟

  5. 揭开毛巾再揉一边,尽量把空气都柔出去,开始包馅料,捏成地瓜的形状,捏好盖上湿毛巾进行第二次发酵,发到原来的2倍大

  6. 用牙签在面包上戳几个孔(像真地瓜那样),烤箱预热180度,烤13分钟左右就可以出炉了!!

  7. 对比图(左边涂了鸡蛋液,右边没涂)

    地瓜面包的做法 步骤7
  8. 就是这么大的3个了!

    地瓜面包的做法 步骤8
  9. 也可以用紫薯泥做馅

    地瓜面包的做法 步骤9

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