Pierrekwan
地瓜面包
1
人做过这道菜
用料
| 脱脂牛奶 | 2小勺 |
| 紫薯粉 | 1大勺 |
| 强力粉 | 150g（可做3个手掌大小的面包） |
| 干酵母 | 1／2小勺 |
| 红糖 | 1大勺 |
| 盐 | 1／2小勺 |
| 温水 | 100～110cc |
| 黄油 | 5g |
| 地瓜泥（甜栗子泥） | 40g x 3 个 |
| （鸡蛋液） | 少量 |
地瓜面包的做法
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先把地瓜泥／栗子泥准备好，要尽量干一些，可以事先在冰箱的冷冻层存放一会儿，方便包馅
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将强力粉，红糖，脱脂奶，紫薯粉在面盆里拌匀，盐和酵母用温水化开后，开始揉面团
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边揉面边把黄油加进去，揉好后用湿毛巾盖住进行第一次发酵，发到原来大小的2倍为准
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发好后把面团里的空气揉出去，然后分成均等的3分，用湿毛巾盖10分钟
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揭开毛巾再揉一边，尽量把空气都柔出去，开始包馅料，捏成地瓜的形状，捏好盖上湿毛巾进行第二次发酵，发到原来的2倍大
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用牙签在面包上戳几个孔（像真地瓜那样），烤箱预热180度，烤13分钟左右就可以出炉了！！
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对比图（左边涂了鸡蛋液，右边没涂）
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就是这么大的3个了！
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也可以用紫薯泥做馅
