煎菜头粿

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简介

在潮汕话中,菜头就是萝卜的医生,潮汕人很喜欢用米磨成浆做成各种各样的美食,这样的食物就称为粿。菜头粿就是把白萝卜切丝,和米浆用水调匀再放入蒸笼蒸熟,有时候还会加入虾米腊肠什么的。要吃的时候再把蒸熟的菜头粿切片煎,再配上潮汕特有的甜酱,简直是人间美味啊~~~常年在外的娃无比想念的家乡美食~~~

用料  

菜头粿(萝卜糕)
白糖/黑糖
辣椒酱
淀粉

煎菜头粿的做法  

  1. 将蒸好的菜头粿用尼龙线切片

    煎菜头粿的做法 步骤1
  2. 热锅,放油,油最好多一点,因为糕还蛮吸油的,油热放入菜头粿,煎至微黄后翻面,再煎至微黄即可

    煎菜头粿的做法 步骤2
  3. 另烧一小锅清水,加入糖、辣椒酱、淀粉煮一小锅水,加入红糖、自制的辣椒酱、淀粉与水一起搅拌均匀,大火煮开,转小火不断搅拌至变得粘稠,起锅,撒少许炒过的芝麻在上面。

  4. 然后就可以开动啦~~~~潮汕特有的菜头粿蘸甜辣酱~

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