蚝油炒杂菌

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简介

菌类的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力。而且菌类很鲜美,对女生也是很好的美食哦~O(∩_∩)O

用料  

蚝油炒杂菌的做法  

  1. 将所有菌类洗净,杏鲍菇切片,滑头菇切短备用

  2. 下橄榄油,大火热锅,先倒入杏鲍菇翻炒一分钟左右,再放入秀珍菇、滑头菇,最后放入金针菇。大火翻炒至出水。

  3. 翻炒出水后加入两大匙蚝油,少许鸡精、盐,中小火收汁。待汁液收得差不多干时出锅。

小贴士

杏鲍菇相较起来属于比较难熟,所以最先下锅,同理金针菇最易熟就最后下,第一次做这个菜的时候一古脑的全都倒下去,结果金针菇熟得不成样杏鲍菇却还有些生TToTT其实可以换成自己喜欢的任何菌类~不过菌类属于嘌呤较高的食物,痛风的患者最好少吃

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