肉粽

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简介

虽然有很多菜谱了 难得拍了过程照 还是建一个菜谱吧~!

用料  

肉粽的做法  

  1. 粽叶浸泡后晾干

    肉粽的做法 步骤1
  2. 糯米用酱油浸泡 提前一天浸 让糯米吸收所有的酱油 变的颗粒分明

    肉粽的做法 步骤2
  3. 将肉切成切成长条 约2指宽 中指长 浸在酱油里 放少许糖和酒 浸泡1-2天

    肉粽的做法 步骤3
  4. 按自己喜好形状包粽子

    肉粽的做法 步骤4
  5. 扎线

    肉粽的做法 步骤5
  6. 就包好了!!

    肉粽的做法 步骤6
  7. 下锅煮 水要全部浸过粽子!!!然后高压锅开始叫了之后转最小的火 再煮1个小时 就OK了

    肉粽的做法 步骤7
  8. 热气腾腾!出锅!!

    肉粽的做法 步骤8

小贴士

1.肉切小长条 这样整个粽子每一口都有肉吃
2.肉要肥瘦都有 即使你不喜欢吃肥肉 但只有精肉的粽子 糯米得不到猪油的滋润 也不会好吃的!!
3.我家的比例大约是 90克米+45克肉 算上粽叶壳 整个大约在140-150克之间

肉粽的留言

  • cgarfield  3年前  
    0
    夸夸 泡糯米的时候只用少量酱油和水 只是用来让糯米吸味对吗
    作者回复 3年前  
    嗯 对 注意别太咸〜

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