豌豆咸肉糯米饭

9.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
16
挺好
1
一般
0
155
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简介

记忆中小时候的味道~还有妈妈~

用料  

豌豆咸肉糯米饭的做法  

  1. 大米和糯米淘净,然后放水,再放盐,滴上少许油,和醋,像平常一样扔进电饭煲里煮.

  2. 所有菜切小丁,起油锅热炒,炒熟,少许盐.因为饭里已经放过了.具体量自己掂量吧~加几滴酱油提鲜.

  3. 饭好了之后,铺上菜,闷5分钟左右.不要时间太长,豆容易黄.

  4. 搅拌均匀就可以吃啦.

小贴士

1.小时候妈妈煮的是纯糯米,也有很多做法就是用普通大米,我是喜欢糯米的口感,大米的香味,但是胃不是太好,吃不多糯米,所以2种米的比例是1:1.也可以做纯糯米或纯大米.
2.豆不要闷的时间过长.容易黄,这样就不美了.
3.煮饭一定要放盐,油,醋,这样煮出来的饭才软糯,而且入味.光靠菜里的盐味要能均匀的伴着饭,那不均匀的地方就会很咸.

豌豆咸肉糯米饭的留言

  • 来自郑州的创意外送青年  11个月前  
    1
    为什么辅料里有酱油  饭做出来没有酱油的颜色啊!是不是酱油只是用于前期炒配菜用的?
    作者回复 11个月前  
    嗯 是的 少许 只是调鲜用

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