这个黑米糕跟外面买的那种差不多吗,如果加糯米粉的话,会不会更有韧性,想把一部分黑米粉改成糯米粉
作者回复
2014-05-28
可以 如果是我 换一部分面粉为糯米粉 黑米香~不过别太多 需要试几回
适量是多少水啊,每次蒸的不成功关键在于水的多少没掌握好,麻烦你记一下多少水呗
作者回复
2016-10-03
水没有具体量 而且也要考虑你磨的粉里有多少水 有些人磨的湿一些 有时候干一些 不好意思 写菜谱的时候人在国内 现在人在国外 所以没法做 只能你自己琢磨了~
需要把米泡一晚上然后晒干才磨粉吗?还是直接用干的米磨粉