柚子皮小菜

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简介

这是去年快过年的时候看老爸和大姨父做的,最近看到柚皮糖,想到这两个其实前面步骤都差不多的,今天就拿半个柚子做了柚皮糖,剩下半个拌上调料当开胃小菜~

用料  

柚子皮
适量
酱油 少许
少许

柚子皮小菜的做法  

  1. 柚子皮用盐搓洗,切成薄片。

  2. 锅中水烧开,把柚子皮焯一下。

  3. 放入水中用手使劲抓,然后把黄色的水倒掉,放清水继续抓(多抓几次就不苦啦)。然后在水中泡一段时间。

  4. 最后一次放凉开水里抓一下,然后把水分拧掉(一定要尽量拧干,不然加的调料味道会被水分冲淡)

  5. 醋、酱油、糖拌匀,调入柚子皮中让柚子皮均匀吸收即可。

柚子皮小菜的留言

  • 紫电清伊  3年前  
    0
    好神奇的做法,柚子皮可以做蜂蜜柚子茶,居然也能做菜~~~
    作者回复 3年前  
    以前我也不知道的,原来我老家那边一直有那样做,知道大学才发现orz……
  • 小风2号  3年前  
    0
    想问这个菜主要是个什么口味啊?酸甜?因为后面没有交代醋、酱油和糖要加多少,所以想问问~~
    作者回复 3年前  
    我个人嗜酸,所以只放醋;这些调料的量其实相当于你平时把酱油醋之类调起来当蘸酱那样,适合自己口味就好啦~我加一般是酱油比醋少一些,然后放 少量糖带点儿甜味就好~

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