柚子皮小菜

10 人做过这道菜
这是去年快过年的时候看老爸和大姨父做的,最近看到柚皮糖,想到这两个其实前面步骤都差不多的,今天就拿半个柚子做了柚皮糖,剩下半个拌上调料当开胃小菜~

用料  

柚子皮
适量
酱油 少许
少许

柚子皮小菜的做法  

  1. 柚子皮用盐搓洗,切成薄片。

  2. 锅中水烧开,把柚子皮焯一下。

  3. 放入水中用手使劲抓,然后把黄色的水倒掉,放清水继续抓(多抓几次就不苦啦)。然后在水中泡一段时间。

  4. 最后一次放凉开水里抓一下,然后把水分拧掉(一定要尽量拧干,不然加的调料味道会被水分冲淡)

  5. 醋、酱油、糖拌匀,调入柚子皮中让柚子皮均匀吸收即可。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2012-12-09 15:49:57
2374 收藏


柚子皮小菜的答疑

  • 小风2号  2013-09-24  
    3
    想问这个菜主要是个什么口味啊?酸甜?因为后面没有交代醋、酱油和糖要加多少,所以想问问~~
    作者回复 2013-09-25  
    我个人嗜酸,所以只放醋;这些调料的量其实相当于你平时把酱油醋之类调起来当蘸酱那样,适合自己口味就好啦~我加一般是酱油比醋少一些,然后放 少量糖带点儿甜味就好~
  • 紫电清伊_ju7s  2013-09-26  
    1
    好神奇的做法,柚子皮可以做蜂蜜柚子茶,居然也能做菜~~~
    作者回复 2013-09-28  
    以前我也不知道的,原来我老家那边一直有那样做,知道大学才发现orz……
  • 滕宝宝妈妈  2020-06-10  
    0
    好吃么
    作者回复 2020-06-27  
    是我家的常备凉菜,我家里人都很喜欢的,但我不敢保证大家都喜欢(´ฅω•ฅ`)
  • 秋光夜色  2018-09-26  
    0
    柚子皮用把白瓤刮掉吗?
    作者回复 2018-09-26  
    不用的

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