柠檬雪葩

8.2 综合评分
48 人做过这道菜
Oliver的方子,lemon sorbet。原料里没有牛奶和鲜奶油,没有鸡蛋,只是糖和水煮成糖浆后加入原料即可~味道很清爽!!!

用料  

100g
柠檬汁 50g
150ml
柠檬皮屑 少许

柠檬雪葩的做法  

  1. 糖加水小火煮至糖溶,再煮几分钟。

  2. 关火,加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀,倒入容器中,待凉。

  3. 冷冻1.5小时,拿出来用打蛋器搅打蓬松,再放回去冷冻。接下来每小时打一次,大约四个小时。(打进去空气越多,成品越蓬松)

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

全部55个作品

 

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柠檬雪葩的答疑

  • 七彩吞天蟒  3年前  
    1
    请问,为什么我每次都会做成冰块?
    作者回复 2年前  
    打发得不够
  • L芳屹  23天前  
    0
    皮屑是什么?
    作者回复 22天前  
    柠檬皮上刮下来的
  • hellolynne  24天前  
    0
    冷冻1.5小时后的状态是怎么样的 如果没有完全冻成冰需要继续冷冻么?
    作者回复 23天前  
    1.5小时后从边缘开始有冻住的样子了,但肯定没完全冻好的。然后继续冻继续打
  • 啊 起风了  26天前  
    0
    请问成品从冰箱拿出来后可以保持多久?
    作者回复 25天前  
    要看温度了,夏天这样肯定化很快呀
  • soul7  28天前  
    0
    可以不加柠檬皮屑吗?
    作者回复 28天前  
    可以,不过加了会更赞哦
  • 棉花糖,  3年前  
    0
    糖是用白糖还是冰糖
    作者回复 3年前  
    我用的是白糖
  • 小B的足迹  4年前  
    0
    请问我如果做的比较多,可以再乐扣的盒子里面冻,每次打发拿出来在操作盆打发,完了再进乐扣乐扣冷冻吗?因为乐扣小,打发不方便,操作盆太大进不了冰箱
    作者回复 3年前  
    啊不好意思现在才看见留言!如果容易挖出来的话应该没什么影响吧~
  • Jimst  3年前  
    0
    糖能减少嘛?或者有其他代替品嘛?感觉很罪恶的样子
    作者回复 3年前  
    我也很想减少哇~~~不过木有试过,不知道能不能成功!
  • 少女跑啊跑  4年前  
    0
    打蛋器可以用电动打蛋器吗,需要打多久?
    作者回复 4年前  
    我就是用电动打蛋器的,打到全部蓬松就可以放回去继续冻了
  • Aruia_  4年前  
    0
    没有擦丝器怎么办?还有那些克啊毫升什么的没有仪器怎么测量啊?
    作者回复 4年前  
    最好还是买一个秤和量勺吧,因为我自己对大致的量毫无概念,都要借助它们的……

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