可以吃的元宝，双倍南瓜元宝吐司

准备工作:

①、南瓜馅做法：https://mp.weixin.qq.com/s/CBfZsYdneU9SafzXBHMq6Q
②、蒸南瓜（建议在制作面包的前一晚准备）
南瓜去皮切块蒸熟冷却，请尽量提前一天准备，根据需要冷藏或者冷冻备用。

一次性蒸很多的话可以分装冷冻。

后油法打面
面团材料中“黄油”之外的所有食材称重，放入厨师机搅拌缸；
低速1档搅拌1分钟左右，搅拌至无干粉后提速到6档打面。
大概6-8分钟左右的时候随着搅拌面筋逐渐形成，可以拉开大片、相对厚一点的膜

加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。

黄油融入面团后转6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。

出缸面温在26度左右。取出面团整理放入容器。
放入发酵箱，设置温度28°，湿度75%左右，进行基础发酵。

基础发酵60分钟左右，面团发酵至大约2.5倍；

取出面团分割，180~190克左右/个面团；

折叠收圆，放入发酵箱，温度28°、湿度75-80%醒发20分钟。

取一个松弛好的面团两侧微收，避免面团擀开过于宽，分别向上向下擀开

翻面，铺南瓜馅大约40克左右，加少许糖渍栗子；

自上而下卷起，

收口在下放入元宝吐司盒，放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，

距离发酵结束大概10-15分钟的时候，开启烤箱预热。

发酵至高出模具底部1.5厘米左右

盖上盖子放入提前预热好的海氏sp50平炉烤箱，180/220，烘烤20分钟左右

出炉震模，脱模。