cocoa crepe

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简介

加入cocoa的crepe,男友和我一致认为更好吃~
以下用量做出13张饼
每张饼的热量大概125大卡(不算果酱)

用料  

面粉 300g
鸡蛋 3个
牛奶 450g
butter 10g
植物油 适量
cocoa 适量

cocoa crepe的做法  

  1. 拿一个大碗,把面粉加进去,然后把鸡蛋打在面粉上,用打蛋器从中间开始缓慢朝一个方向画圈,千万不要像我们平常和面一样上下乱翻搅,这样面糊会出现面疙瘩。一定要非常慢的让面粉一点点沾进蛋液里来

  2. 等蛋液和面粉融合成比较干的状态之后,开始一点点加牛奶,每次加一点,还是用打蛋器规律的画圈,让面粉一点点沾进来,直到所有材料融合成丝滑的面糊

  3. 慢慢加入适量cocoa(我加了5g左右),边加边用打蛋器继续搅拌,直到cocoa与面糊完全融合,面糊呈现好看的褐色

  4. 切一小块土豆,用叉子叉起来待用;

  5. 平底锅烧热,放几滴植物油,用土豆片把油涂均匀

  6. 端起平底锅,舀一勺面糊,倒在锅中间并且迅速转动平底锅,使面糊均匀涂满整个锅底

  7. 中小火半分钟,翻面,再半分钟就可以出锅了

  8. 把一小块butter叉在叉子上,涂一层在刚出锅的crepe上,依次把剩下的面糊都做完

  9. 可以搭配喜欢的果酱、巧克力酱、奶油、炼奶、各种水果、冰激凌、糖果...

小贴士

搅拌面糊是crepe成败的关键,一定要慢,不然面糊会有面疙瘩,并且烙好后会出现小气孔

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