糖醋小排

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简介

糖醋排骨口味酸甜,非常开胃。而排骨有很高的营养价值,除了含有蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,最适合全家分享了。

用料  

糖醋小排的做法  

  1. 排骨放入锅中,加入清水煮开,变色后即可捞出

  2. 焯好的排骨放入电压力煲,加入葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、盐、老抽、鸡精、香油,倒入适量清水,没过肋排。选择牛腩羊肉功能键,设定时间30分钟。不用压力锅也可,需将排骨完全炖熟,用筷子能轻易戳穿的程度

  3. 将白糖和醋混合,加入老抽,搅拌均匀

  4. 将排骨从压力煲中捞出,沥干水分,放入油锅中略炸

  5. 将多余的油倒出,锅中仅留肋排和底油,将葱姜蒜、八角、桂皮倒回油锅,加入步骤3的糖醋汁,翻炒均匀

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