伯爵红茶乳酪磅蛋糕

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烤箱:海氏c45

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模具:内径21*8.5CM磅蛋糕
(如果用多个小模具,时间温度自行调整)

用料  

蛋糕体
川宁红茶包 2个
热牛奶 40克
黄油 150克
糖粉 75克
1克
常温全蛋液 100克
低筋粉 140克
泡打粉 3克
奶酪馅
奶油奶酪 105克
糖粉 17克

伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法  

  1. 将红茶包撕开,茶粉倒碗里

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 倒入热牛奶中搅拌搅拌,再晾至常温

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶酪馅:奶油奶酪室温软化,筛入糖粉

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌至顺滑

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 装裱花袋备用

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 黄油室温软化

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入糖粉和盐

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 用电动打蛋器打发至蓬松发白

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 分多次加入常温蛋液,⚠️一定要常温蛋液
    每次都要用电动打蛋器充分打匀后再加

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 分多次加入泡好的奶茶(包括茶粉),用电动打蛋器打匀

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 每次都要充分打匀后再加

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤11
  12. 筛入低粉和泡打粉,充分拌匀,至没有干粉为止

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤12
  13. 将面糊装裱花袋

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤13
  14. 在模具里挤入一半面糊

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤14
  15. 在面糊上挤上奶酪馅

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤15
  16. 将剩余面糊挤入模子中,抹平表面,轻轻震几下

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤16
  17. 入烤箱中下层170度烤15分钟,取出,在中间划上一道线

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤17
  18. 放回烤箱继续烤40分钟左右

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤18
  19. 完成✅

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤19
  20. 没想到三条奶酪馅烤出来会是米奇头的形状😂

    伯爵红茶乳酪磅蛋糕的做法 步骤20

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该菜谱发布于 2023-04-05 13:04:58
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