蜂蜜紫薯吐司(柏翠PE9600面包机)

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋液 35克
蜂蜜 45克
3克
牛奶 150克(按面粉吸水性不同调整)
无盐黄油 30克
酵母 3克

蜂蜜紫薯吐司(柏翠PE9600面包机)的做法  

  1. 材料:
    A金像高筋面粉300克,鸡蛋液35克,蜂蜜45克,盐3克,牛奶150克(加液体的量按面粉的吸水性不同适当调整)
    B黄油30克,酵母3克
    C蒸熟的紫薯100克,黄油20克,糖20克,淡奶油5克(淡奶油没有可不加)
    做法:
    1.先把紫薯压细,加黄油、糖、淡奶油用不粘锅煮至细腻的馅料。
    2.把A中的所有材料加入面包桶,粉类原料象小山一样堆在中间,液体倒在桶壁四周。
    2. 选择1.和风/英式程序(3:35),烧色中,重量750克。
    3. 第一次和面结束开始休息时(3:21)加入黄油,开始第二次揉面,成光滑面团后(3:11)加入酵母。
    4.揉面结束开始发酵时(2:55)取出面团,取掉搅拌棒,机器按暂停。

    蜂蜜紫薯吐司(柏翠PE9600面包机)的做法 步骤1
  2. 5.面团分成3份,擀成长条形,每个面团取三分之一的紫薯馅抹均匀,从上往下卷紧,排在面包机中。
    8.重新启动(2:55)开始发酵,直至烘烤结束,取出面包桶,倒出面包,放在烤网上晾凉。

    蜂蜜紫薯吐司(柏翠PE9600面包机)的做法 步骤2

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