剁椒鱼头

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简介

今天我们来做一道湘菜——剁椒鱼头。
鱼头富含不饱和脂肪酸,能够促进血液循环;还含有丰富的硒元素,有养颜抗衰老的食疗功效,今天的剁椒鱼头,绝对是一道能让你胃口大开的营养美味。

用料  

胖鱼头
湖南剁椒
料酒
豆豉
白糖
鸡精
植物油

剁椒鱼头的做法  

  1. 把鱼头洗干净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜剁细末

  2. 把鱼头放在碗里,然后抹上油,加一些料酒

  3. 将碗放入加了水的蒸锅中,再放入葱姜蒜末均匀地布在鱼头上,加入豆豉、白糖、鸡精、盐,最好加湖南剁椒。剁椒根据自己口味添加

  4. 蒸15分钟就可以了

  5. 将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上就可以了

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