凉拌豆筋

11 人做过这道菜
忘了是谁从四川带过来一次豆筋给我们,自此它就成了我们家吃饺子必备凉菜。

用料  

豆筋 4根
黄瓜 1根
适量
适量
2瓣
生抽 适量
鸡精 适量
老干妈 一大勺
少许

凉拌豆筋的做法  

  1. 前一天睡觉前将豆筋放入凉水中浸泡,直到泡软为止。

  2. 黄瓜洗净,去皮。切成丝。

  3. 调一个凉拌汁:蒜切末放入碗中,加入生抽,醋,鸡精,糖,一大勺老干妈和少许的盐(因为有生抽和老干妈了。)

  4. 泡软的豆筋改刀切成条状(形状随意),放入沸水中煮至水再次沸腾后1分钟左右。捞出来过凉。

  5. 将豆筋,黄瓜还有调料汁拌在一起。拌呐拌。拌匀了就可以上桌啦!

小贴士

这个调料汁拌什么凉菜都可以。就算不用老干妈,用辣椒油也是很美味的。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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凉拌豆筋的答疑

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