星-星-童-瑶
红茶爱上小小排
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人做过这道菜
关于【绝配】这件事情，其实我一直是相信的，无论友情、爱情或是什么。谁与谁能在一起， 似是命中注定，恰是天意难违。气场相合的两人，在一起，即便有争执都觉得畅快,性格难容的配对，再多的忍让或是包容，都好像是一厢情愿。无所谓谁对谁错，只因为不搭就是不搭，拧巴的摩羯女始终会是，闷气...算了...我忍...倔强的摩羯妹纸只会在脑子里画上好几个小叉叉，心中默念最好再和尔少有交集...
红茶和小排，是不是绝配，只有试过才知道...
红茶和小排，是不是绝配，只有试过才知道...
用料
| 新鲜猪肋排 | |
| 白砂糖 | |
| 茶树油 | |
| 红茶（我用的是毛里求斯柠檬红茶包） |
红茶爱上小小排的做法
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新鲜猪肋排剁成小小排（这个可以请生鲜柜台的师傅帮忙处理）
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生水煮沸，放入小小排，待血沫漂浮出水面后捞出待用
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适量茶树油，加入一平勺砂糖，小火慢慢将糖熬融化
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放入小小排煸炒到糖挂住表面，且肉的表层呈现金黄色
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两个红茶包，用一大碗热水冲开，并下入锅中，待锅开后关至小火慢炖
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期间翻炒两次（怕粘锅）；待水面不能完全覆盖小小排的时候，再加入一碗热水
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一个半小时左右，加入适量盐，翻炒一下，15-20分钟后关火
小贴士
【厨艺】这件事，在看过了几多美食博客的诱人餐品后，我终于觉得自己是时候要朝着【上得厅堂，下得厨房】的方向好好努力一下了，红茶配小排这道菜灵感来自于绿茶餐厅的那一道“绿茶烤肉”，从毛国带回的红茶包也终于被我发掘出了新的用途，齿中回味的是肉香，鼻子接收到的是来自赤道以南的淡淡柠檬茶香。
