超级懒人版 香菇蒸鸡柳

简介

开场白:
我是个话痨啊……所以看起来菜谱很复杂……
其实简单的一塌糊涂……
都不用开油锅……

这个菜是我学习做菜的初尝试。
意外地非常成功。真的非常非常好吃啊……
那要感谢领入门的好老师萌妹纸。
她后来没做过这道菜了、我又刚好拍了照。
所以由我来发菜谱吧!
认真地承认——原创不是我啦飒飒飒——

另外我是切肉残废、所以鸡柳变鸡块了╮(╯▽╰)╭

用料  

鸡腿 两只
胡萝卜 半根
小土豆 一枚
卷心菜叶 八片
生抽、油、酒、糖、盐、淀粉、鸡蛋清 腌料
生抽、香油 调味

超级懒人版 香菇蒸鸡柳的做法  

  1. Step 1 准备肉:
    鸡腿剔骨切丝+ 1tsp生抽 + 1tsp油 + 1tsp 料酒 + 一点盐 + 一点糖 + 一点淀粉+ 半个鸡蛋清。
    搅拌均匀、放在大~碗里腌制半小时到一个小时。

  2. Step 2 准备菜:
    泡发香菇、胡萝卜、土豆仔等蔬菜去皮/蒂切丁。

  3. Step 3 准备盘子:
    盘子底上铺好一层卷心菜叶。
    把腌过的肉铺上去,撒上蔬菜丁。
    小小地洒点儿酱油,小小地洒点儿香油。

  4. Step 4 蒸:
    好啦~开~始~蒸~啦~
    蒸到肉丝变白。
    翠花~上菜!

小贴士

①tsp是汤勺的意思啦…也可以理解为一个单位…根据份量和口味轻重来按比例就好啦(其实我是乱加的、但妙就妙在怎么加都好吃= =)
②鸡腿肉比鸡胸脯肉好吃哦~捏捏看你自己的腿真的有比较Q嘛!
③腌制的时候加油(加油……)的目的是为了让肉更Q。加淀粉和蛋清都是勾芡的目的、可以省略。
④摆盘的时候,卷心菜叶多铺几层也ok的因为菜叶本身也超~级好吃。而且蒸过之后没有那么挺括啦、铺少了反而显得单薄。
⑤蒸大概25分钟就可以了的样纸。但是超级大懒人可以像我这样在电饭煲上架个蒸格,等生米煮成熟饭……菜也刚好出锅啦!

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