鲜豆浆

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简介

每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。

      这么多的好处,制作又简单,每天早上那是必须要喝上一杯的哈哈~

用料  

鲜豆浆的做法  

  1. 给黄豆洗净,泡一夜,早上起来给泡黄豆的水倒掉冲洗一下沥干,(因为晒干后的黄豆表面有黄曲霉菌,所以有些喜欢直接泡豆子的水留下打豆浆是错误的哦~用干净温水这样才能带出香味。)

  2. 因为我家没有专门的豆浆机,我都是榨汁机榨的,然后到出的时候用筛子过滤,这样口感回更滑呢!

  3. 如果你们也是跟我一样用榨汁机的话,过滤完的豆浆放火上煮熟就可以了。喜欢和甜豆浆的人,按自己的口味加糖就可以了!

小贴士

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在 100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。

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