黑芝麻馅贝果--减脂好伴侣
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人做过这道菜
Ava-Xie
自从过年长胖了8斤，
最近一直在刻意从饮食上注意减脂，
喜欢吃面包，
这款减脂贝果，
不仅好看，
而且好吃，
家人们也一并夸赞太美味了！
份量：12个
最近一直在刻意从饮食上注意减脂，
喜欢吃面包，
这款减脂贝果，
不仅好看，
而且好吃，
家人们也一并夸赞太美味了！
份量：12个
用料
| 面包体材料 | |
| 高筋面粉 | 600克 |
| 黑芝麻粉 | 40克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黑芝麻粒 | 40克 |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 340克 |
| 盐 | 8克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 黑芝麻馅料材料 | |
| 黑芝麻粉 | 150克 |
| 融化的黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋液 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 核桃（选放，这次我没放） | 约100克 |
| 煮贝果水和糖 | |
| 水 | 1升 |
| 红糖（没有就用白砂糖） | 50克 |
黑芝麻馅贝果--减脂好伴侣的做法
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除黑芝麻外的材料放入到搅拌桶中，揉至粗膜状态，加入黑芝麻继续揉，直到黑芝麻全部揉进面团。
分成12等份，揉圆，用拧干的湿布或保鲜膜盖住，静置20分钟。
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松弛面团的时候来做黑芝麻馅，黄油融化后加入糖和盐搅拌均匀，加入黑芝麻粉和蛋液拌匀。
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分开12份备用。
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开始面团整形，
面团擀成长方形状。
放入黑芝麻馅料。
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卷成长条形，并搓长些。
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把一头散开。
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包住另外一头，捏紧接口。
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包好的样子。依次包好。
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垫油纸上进行发酵，36度湿度70%发酵约40分钟。
主要看发酵状态，发酵至涨大1.5倍左右。
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水1升加入50克红糖放锅里，加热至底部冒小泡泡后转至最小火。
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轻轻拿起面包，放糖水里煮，每面各煮30秒 （不需要太久，否则表面不光滑）。
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煮好后立即放入预热好的烤箱中层200度约20分钟即可。
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胖乎乎的很可爱，快烤好了。
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出炉，放凉，开吃。
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日常早餐，好看又好吃。
小贴士
每个烤箱温度不一，最后几分钟主要看烘烤上色到金黄色。
烤好后晾凉，吃不完的打包放进冷冻室保存，提前室温解冻再放烤箱无需预热烤5分钟就好。
烤好后晾凉，吃不完的打包放进冷冻室保存，提前室温解冻再放烤箱无需预热烤5分钟就好。
