黑豆浆核桃面包(面包机)

简介

家里的豆浆机坏了,还没有入手新的。跑到超市买豆浆,结果只有黑豆浆。。。这个面包蓬松度不够,打开盖子就看到上面是凹进去的。但是母后大人却说喜欢这样密实度高的口感,说不喜欢喧乎的。好吧,我觉得它还有很大的改良空间。

用料  

高筋面粉 2.5杯
白砂糖 4大勺
0.5小勺
酵母 1.5小勺
黑豆浆 1袋 约250ml
黄油 70g
奶粉 适量(可选择)
核桃仁碎 适量(可选择)

黑豆浆核桃面包(面包机)的做法  

  1. 高筋面粉,盐,白砂糖,奶粉,酵母,黑豆浆放入面包桶。开启和面程序,直到第一次和面结束。

  2. 放入黄油,重新开启和面程序,直到第一次和面结束。

  3. 等待10分钟。重新选择法式面包程序。750g,浅色。

  4. 下料提示音响后放入核桃仁碎。

  5. 等待面包机工作结束。

  6. 放凉后切片保存,或者不切片保存。

小贴士

酵母和盐还有面包桶壁分开,我的习惯是放入2杯面粉之后稍微挖个小坑,将酵母放入坑中,再加入剩余的半杯面粉。

奶粉可放可不放,因为我当时走神了,忘记自己做的是豆浆面包,所以放了点奶粉,刚刚倒出来一点我就回过神了,所以量非常小。应该没有什么实质的影响。

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