椰蓉奶酥夹心玛芬

简介

突然爱上了奶酥面包就有了这个"奶酥夹在玛芬里面的可行性"实验。结果成功= ̄ω ̄=

用料  

黄油(奶酥) 20g
奶粉(奶酥) 25g
全蛋液(奶酥) 5g
糖粉(奶酥) 10g
低筋面粉 150g
白砂糖 40g
泡打粉 9g
全蛋液 30g
植物油 45g
牛奶 120g
蜂蜜(可省) 20g
椰蓉 适量

椰蓉奶酥夹心玛芬的做法  

  1. 【做奶酥】黄油软化加糖粉打发,加入蛋液搅拌均匀。

  2. 【做奶酥】筛入糖粉搅拌均匀最终形成块状物。揉成长条装,用保鲜膜裹好后冷藏备用。

  3. 牛奶,植物油,蛋液混合,搅拌均匀。

  4. 筛入低筋面粉,泡打粉,白砂糖搅拌均匀。

  5. 加入蜂蜜继续搅拌。(可省)

  6. 把做好的奶酥块拿出来分成几小块(具体大小根据自己用的模具的大小酌情分配)。

  7. 先在每个模具下面抹上薄薄一层步骤5中做好的面糊,然后把奶酥块放上去,再继续向模具中加入面糊。5、6分满即可。撒上一层椰蓉。

  8. 放入烤箱烘焙。180度,中层。15分钟左右。

小贴士

关于步骤7,先在模具下抹上薄薄一层,一定是薄薄一层!我一开始直接倒进去3,4分满结果下面的面糊膨胀起来它就爆浆了= =【当然如果你喜欢做成爆浆的话就请自由的。。。!】
其实不想写烘焙温度和时间【望天】烤箱都不一样嘛,大家就根据经验根据自家烤箱具体情况调整温度时间就好=w=

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