咸奶油奥里奥可可蛋糕卷
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橙孩子
话说，咸奶油奥里奥内馅跟可可蛋糕卷，真是天仙配，绝对是一口难忘。但要记住，内馅里的盐放一小丢丢就好，千万别过了，适得其反哦，还有就是奥里奥饼碎要保留一些颗粒感，吃着口感层次更丰富更棒。
配方：适用于28*28烤盘1份量
配方：适用于28*28烤盘1份量
用料
| 蛋白 | 170克 |
| 蛋黄 | 85克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 酸奶 | 70克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 海盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 夹馅 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 海盐 | 1克 |
| 奥利奥饼干（约4块） | 40克 |
咸奶油奥里奥可可蛋糕卷的做法
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准备好所有材料
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纯牛奶+酸奶+玉米油+可可粉，混合均匀
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小火加热到55度左右
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冲进蛋黄拌匀
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筛入面粉和盐，拌匀，备用
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蛋清+糖打发至湿性大弯钩状态
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蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀
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倒入烤盘铺平
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烤箱上下火160度35分钟
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取出放凉
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奥里奥饼碎干打碎，保留一些颗粒感为宜
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淡奶油+糖打发到有明显纹路，加入奥里奥饼碎拌匀。
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铺在蛋糕体上
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卷起，冷藏30分钟定型即可切块
