金台虾仁

0
人做过这道菜

简介

【大曾讲食话】这个菜是自己偷懒的结果,开始本来打算做豆腐炒虾仁,但是发现先煎后炒的过程有点复杂,干脆借鉴一下凉菜,直接断生之后用酱油和绿芥末搭配着吃,别有风味!

用料  

豆腐 300g
虾仁 50g
淀粉 1勺
2g
料酒 2ml
凉拌酱油 5ml
绿芥末 0.5g

金台虾仁的做法  

  1. 将豆腐切成3cm长,1cm宽,1cm厚的块;

    金台虾仁的做法 步骤1
  2. 锅内下油,热锅后下豆腐块,小火煎至两面金黄;

    金台虾仁的做法 步骤2
  3. 将煎好的豆腐块码在盘子里;

    金台虾仁的做法 步骤3
  4. 取鲜虾仁,撒入用料酒拌匀去腥;

    金台虾仁的做法 步骤4
  5. 撒入盐和淀粉,拌匀;

    金台虾仁的做法 步骤5
  6. 将拌好的虾仁下锅用中火炒熟;

    金台虾仁的做法 步骤6
  7. 将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面;

    金台虾仁的做法 步骤7
  8. 将凉拌酱油倒入盘子底部,将下层豆腐围绕起来,点上适量绿芥末。

    金台虾仁的做法 步骤8

小贴士

倒酱油的时候不要直接淋到虾仁上,等到吃的时候再用虾仁去占酱油和芥末吃,味道特别爽O(∩_∩)O哈哈~

金台虾仁的留言

关于金台虾仁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
88 收藏