鲜肉月饼
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人做过这道菜
瑞甜桐
就是酥皮包子，嘿嘿。这样大家都懂了吧
这种中式肉馅料的真的没办法做到什么都精确到克数，就按照你自己做菜的感觉来放就可以了。实在是怕味道不ok，你娶一坨馅料出来放锅里炒熟了尝一尝再来包
洋葱粉和大蒜粉是增加味道的，建议有的都放，鸡精和鸡汁也请放进去，没有那么多不健康，你都自己做了，自己买的调料，能差到哪里去，比外面卖的看不见原材料的好的不知道哪里去了。
市面上的奶茶啊烧烤，串串宵夜小外卖我倒是真的建议大家能不吃就不吃！
一次性多做点放冷冻室想吃了拿出来烤，多棒呀！
大家也可以根据自己习惯的水油皮配方来做，我只是po一个我随手做的，我自己经常做都随便来的。干了就再给点水放点油什么的，夏天太热了油皮容易不成团，揉好了放冷藏一下就好了。
馅料也可以根据你自己喜欢的馅料来做，你放韭菜大葱都行。
这种中式肉馅料的真的没办法做到什么都精确到克数，就按照你自己做菜的感觉来放就可以了。实在是怕味道不ok，你娶一坨馅料出来放锅里炒熟了尝一尝再来包
洋葱粉和大蒜粉是增加味道的，建议有的都放，鸡精和鸡汁也请放进去，没有那么多不健康，你都自己做了，自己买的调料，能差到哪里去，比外面卖的看不见原材料的好的不知道哪里去了。
市面上的奶茶啊烧烤，串串宵夜小外卖我倒是真的建议大家能不吃就不吃！
一次性多做点放冷冻室想吃了拿出来烤，多棒呀！
大家也可以根据自己习惯的水油皮配方来做，我只是po一个我随手做的，我自己经常做都随便来的。干了就再给点水放点油什么的，夏天太热了油皮容易不成团，揉好了放冷藏一下就好了。
馅料也可以根据你自己喜欢的馅料来做，你放韭菜大葱都行。
用料
| 水油皮（一个28g） | |
| 中筋面粉 | 380g |
| 猪油 | 65g |
| 清水 | 235g |
| 糖粉 | 30g |
| 油皮（一个15g） | |
| 猪油 | 120g |
| 低粉 | 240g |
| 梅干菜猪肉味（10个左右） | |
| 猪肉碎（后腿肉或者夹子肉） | 250g |
| 梅干菜（干的） | 50g |
| 盐、白胡椒、大蒜粉、洋葱粉 | 适量 |
| 生抽、鸡精或者鸡汁 | 适量 |
| 白砂糖 | 15g |
| 香油（一定要放） | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 榨菜猪肉味 | |
| 猪肉碎（后腿肉或者夹子肉） | 250g |
| 涪陵榨菜一包（爱吃辣的可以用辣味的） | 80g |
| 盐、白胡椒、大蒜粉、洋葱粉 | 适量 |
| 生抽、鸡精或者鸡汁 | 适量 |
| 白砂糖 | 15g |
| 香油（一定要放） | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15g |
鲜肉月饼的做法
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吃一个
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水油皮的制作我前面有，详细就不用再写了，大家可以看链接。https://www.xiachufang.com/recipe/103910163/ 配方也可以用这个链接上的，这个毕竟随意。
梅干菜提前半小时清水泡就好了，泡完洗干净切小颗粒。备用
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所有调料混合在一起搅拌均匀，用你干净的小手给它们搅打一下就可以了。
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榨菜的我喜欢吃辣味的就直接用的辣味榨菜，不爱吃辣味的可以直接用原味的，这个也随意。
记得都要稍微搅打一下。
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分好剂子
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包在一起
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一擀不用太长，上一下下一下擀一次就可以了
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等全部都擀完其实松弛的也 差不多了，就可以二擀了，记得擀的时候不要太暴力，擀完记得一定要盖上保鲜膜，不然很容易干，不好包
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擀成小圆片包上馅料，其实馅料的量根据你的皮子大小来判断最好
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这就是包包子嘛
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收好口之后盖上印章
家用炉火上下火175度30分钟的样子，如果你勤快的话可以一面15分钟另外一面15分钟。
风炉170度也是28-30分钟的样子。
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吃多少烤多少，千万不要一次全烤完了，就算复烤也没刚刚出炉的好吃。
一次性多做点，生坯冷冻保存。要吃的时候提前一晚拿出来解冻第二天烤就好了。
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层层起酥
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反正我妈挺爱吃的
