排骨炒山药

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简介

根据材料即兴发挥的

用料  

排骨
山药
青椒
生姜、蒜、大葱
花椒、干辣椒、盐、料酒

排骨炒山药的做法  

  1. 先将排骨放入水中煮一下,去油去腥,煮十分钟左右捞出沥干

  2. 大火烧油,放入干辣椒、花椒、生姜大蒜,爆出香味,放入沥干的排骨

  3. 爆炒一下,倒入适量老抽和料酒,再炒几分钟加入一小碗水,盖上锅盖焖一会儿

  4. 五六分钟之后,倒入之前切好的山药和青椒,再翻炒一会,待山药熟了之后,再放入蒜和鸡精,就可以出锅了。

小贴士

喜好辣味的,可以将青椒换为杭椒,适量加入小米椒,会更够味哦!

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