【Focaccia日记】记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏
7.0
综合评分
21
人做过这道菜
冷秋秋
香料，蔬菜与面包，简单，自由，回味无穷。
此菜谱为记录篇，记录做过的focaccia。
更新速度看我女儿心情😂😂😂但这真的是一款不太费心思的面包，做主食甚好，做三明治百搭，实在懒就做成披萨，佛卡夏最美的地方就是，你可以在面包上画画，因为它烤好后会有浓厚的油画画面感，对于颜控会很愉悦，看，我的快乐，它就回来了。
此菜谱为记录篇，记录做过的focaccia。
更新速度看我女儿心情😂😂😂但这真的是一款不太费心思的面包，做主食甚好，做三明治百搭，实在懒就做成披萨，佛卡夏最美的地方就是，你可以在面包上画画，因为它烤好后会有浓厚的油画画面感，对于颜控会很愉悦，看，我的快乐，它就回来了。
用料
| 高筋面粉（不出意外，河套饺子粉，雪花粉应该也可。所以不要再说没有高筋面粉了） | 350g这个量基本能铺满，我一般都做370，担心发酵失败哈哈 |
| 水 | 250-280g |
| 酵母 | 你可以玩玩干酵母，湿酵母和各种酵头。因为不容易失败 |
| 橄榄油（你喜欢的任何植物油均可替代） | 50-60g |
| 盐/后撒盐 | 3-5g/3g |
| 糖 | 10-15g |
| 小番茄 | 灵魂，要有 |
| 迷迭香 | 灵魂，没有也行 |
| 意式香草（任何） | 提供香味。而且入画极美 |
| 模具—金盘 | 28✖️28 |
| 具体做法 | 参看其他大神 |
【Focaccia日记】记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏的做法
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不管怎么样，你一定要先做油封番茄，怎么吃都好吃的番茄神仙吃法。只要简单加一些牛至或者迷迭香，就超香哎，配油醋汁真的太开胃不敢多吃哎。
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第一次做，过分激动，二发前就摆好了，，，结果后来戳洞破坏了画面
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还好啦，没影响太多，咸咸的很好吃
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侧面其实不要太多大气孔，绵绵的小气孔更加柔软
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第二次做，因为孩子睡了，一发过头了
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长势很好，但极度缺乏油画感
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吃起来不如上一个柔软，口感略差一些，但是做了两种口味，加上芝士，更像是披萨了，配合玉米汁简直是完美初夏。然后做好了饭孩子就开始哭，狼吞虎咽吃完。。。。
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全麦面粉虽然不好打膜，但是做focaccia不需要打膜啊！
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外酥里嫩还有麦香，烤熟的洋葱绝对是灵魂呐
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油番茄真的要做成小块，忠诚建议
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加南瓜，甜甜的很美丽
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南瓜真的要试试，超好吃啊，不知道南瓜切粒粒做披萨会怎么样
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像花园
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妈妈爱吃洋葱，所以做了个超多洋葱。南瓜皮的荷叶显得很多余
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像并蒂双头莲花，如果有时间我一定要做洋葱油
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洋葱部分就都给妈妈吃了。有点吃顶了，等几天再做咯，该加一些新元素，让我好好想想
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由于十分想吃南瓜，就做了个南瓜的
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还没切开。明早吃，晚安我的focaccia
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南瓜南瓜南瓜！一夜之后虽然不脆，但加热一下，蘸醋吃依旧能吃完两大块。王后的全麦是真的香。再练练手，准备入法粉🤔
