芝士奶酪蒙古包
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
用妙可蓝多烘焙奶酪做了一款超级好吃的蒙古包，奶香浓郁，超有食欲。不光面包体有奶香味儿，更因为加入了妙可蓝多烘焙奶酪，是马苏里拉奶酪和车达奶酪的混合型奶酪，双芝双味也是原制奶酪，切开包体，热气奶香四溢。
这款包表皮金黄酥脆，面包体绵软，淡甜，芝士拉丝绵密，吃一口就停不下来，还可以随心调配芝士馅料添加喜欢的甜馅儿水果，也是寒冷冬季的满足了！！
妙可蓝多新推出的“小黑袋”烘焙奶酪里一共四小包，每包50g，用量方便、利于储存 ，干净又卫生（焗饭用一包、披萨2包、吐司1包），烤箱、微波炉都可使用，随心烘焙，简单方便。
这款包表皮金黄酥脆，面包体绵软，淡甜，芝士拉丝绵密，吃一口就停不下来，还可以随心调配芝士馅料添加喜欢的甜馅儿水果，也是寒冷冬季的满足了！！
妙可蓝多新推出的“小黑袋”烘焙奶酪里一共四小包，每包50g，用量方便、利于储存 ，干净又卫生（焗饭用一包、披萨2包、吐司1包），烤箱、微波炉都可使用，随心烘焙，简单方便。
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 牛奶 | 70g |
| 鲜酵母(干酵母) | 4.5g(1.5g) |
| 白砂糖 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 奶粉 | 10g |
| 全蛋液 | 25g |
| 黄油 | 8g |
| 馅料部分 | |
| 妙可蓝多烘焙奶酪(2小袋） | 100g |
| 绵白糖(可不加） | 7g |
| 其他 | |
| 玉米面粉（或高筋面粉） | 适量 |
芝士奶酪蒙古包的做法
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准备好所有的材料
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把面团部分的材料除黄油以外的材料混合，揉成光滑面团。
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放入提前软化好的黄油，继续揉到面团光滑。
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把面团放到无水无油的大盆里，盖上保鲜膜，在28度的环境下发酵到原来的2倍大，大概一小时左右。
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在发酵面团的时候准备馅料。
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把100克妙可蓝多烘焙奶酪和7克绵白糖混合均匀（或不加糖，或放入喜欢的榴莲、香蕉等甜馅）。
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把发酵好的面团取出，稍微揉压排气。擀成20厘米左右直径的圆形，放入拌好的芝士碎。
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像包包子一样包起来，接口处捏紧，把接口处朝下，用擀面杖轻轻地擀成20厘米左右直径的圆形（擀的要薄厚均匀，否则容易爆浆）。
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烤盘垫油纸，放上奶酪包，70%的湿度，35度发酵0.5-1倍大，大概半小时左右。
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烤箱提前200度上下火预热。发酵好的奶酪包表面筛一点玉米面粉或者高筋面粉（最好选择玉米面粉因为跟好吃！），用牙签在表面戳一些孔排气（要扎到有乳酪的位置，有助于膨胀排气）。
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进烤箱200度烤13分钟左右，表面上色烤制金黄即可出炉。
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出炉后切分，撕开享用。一个饼四个人吃刚刚好。
