改良版日式瓦荞麦面(绿茶荞麦)

简介

在饭店里吃过一次瓦荞麦,念念不忘。萨摩藩有一种吃绿茶荞麦面的方法,是把面放在瓦片上烤脆,然后盖上牛肉,蛋丝和葱。我家没有瓦片,用平底锅炒一炒也觉得很可口。

用料  

绿茶荞麦面
牛肉片
鸡蛋

改良版日式瓦荞麦面(绿茶荞麦)的做法  

  1. 买来的绿茶荞麦面是已经煮好的,我就放进锅里炒到表面微焦,口感有点脆脆的,非常好吃。

  2. 锅子里放点油,入味啉,日式酱油,白糖和牛肉片一起炒熟收汁。

  3. 鸡蛋打散后浇进平底锅里做成薄薄的蛋饼,放凉之后切成蛋丝。

  4. 接下来就是摆盘,把牛肉片,蛋丝和葱花美美地铺在面上。

  5. 最后蘸日式酱油つゆ吃,美味的来~~~

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