把米饭蒸上。土豆,洋葱,胡萝卜切丁备用。鸡腿排拿出来解冻,如果没买到这个,可以用生的鸡腿碎肉代替
放入油,油7成热后放入洋葱丁,炒出香味后倒入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒2分钟,加入500ML水炖10分钟
(如果没有鸡腿排,就放入生的鸡腿碎肉跟洋葱一起煸炒,直至肉变色半熟后再放入胡萝卜丁和土豆丁。)
看到土豆和胡萝卜变色变软后,放入咖喱块,炖10分钟左右就可以出锅了。
米饭蒸好,用一个圆底的碗盛出,倒扣在盘子里。
平底锅倒入少量油,油温后磕入鸡蛋,只小火煎一面,等鸡蛋清完全变白色后,蛋黄还是嫩嫩的黄色,盛出放在米饭上面,撒上几粒黑芝麻。盘边盛入炖好的咖喱。
鸡腿排小火两面煎熟,摆在盘子里。如果有黑胡椒研磨器还可以撒点儿黑胡椒碎。