西西里鸡肉串配蜜桃沙拉（内附秘方减肥沙拉酱>3<）

Name: 西西里鸡肉串配蜜桃沙拉（内附秘方减肥沙拉酱>3<）
Ingredients: 400g鸡胸肉; 用量如下腌鸡料; 5ml橄榄油; 30g意式番茄酱（可用意面酱代替）; 50g芹菜; 1个50g紫洋葱（可用白洋葱）; 3片姜; 1个西葫芦; 16个圣女果; 250g西蓝花; 200g生菜; 1个80g水蜜桃; 用料如下秘方酱; 1个30g紫洋葱; 1片鲜姜（不喜可省）; 半个猕猴桃; 5ml亚麻籽油; 3g现磨黑胡椒; 1瓣大蒜

0 人做过这道菜

悦嘉婚礼策划师徐佳

今天休息，久违的可以在家里悠闲地享受一天，抽空又刷了一遍《教父》，喜欢电影每一帧细节，最喜欢的还是每部家庭聚会的开场情节，欢愉的西西里音乐由远及近，虽然时代在变，聚会上的音乐在变，不变的是一家人在一起轻松的氛围。因此自己再忙也要抽空陪陪家人，闲下来陪家人一起吃饭聊天，为他们端一道设计已久的美食，大概就是我的休息日写照了。

※烹饪亮点※
✔温暖沙拉，健康暖胃
✔减肥期间午餐、晚餐
✔轻松承包聚会、餐会小吃

※上菜时间25分钟

本菜谱适合两人一餐食用，或4-6人作为前菜食用

用料

鸡胸肉	400g
腌鸡料	用量如下
橄榄油	5ml
意式番茄酱（可用意面酱代替）	30g
芹菜	50g
紫洋葱（可用白洋葱）	1个50g
姜	3片
西葫芦	1个
圣女果	16个
西蓝花	250g
生菜	200g
水蜜桃	1个80g
秘方酱	用料如下
紫洋葱	1个30g
鲜姜（不喜可省）	1片
猕猴桃	半个
亚麻籽油	5ml
现磨黑胡椒	3g
大蒜	1瓣

西西里鸡肉串配蜜桃沙拉（内附秘方减肥沙拉酱>3<）的做法

鸡胸肉切成0.5CM厚大薄片备用
意式番茄酱是我自己提前熬制，没有的可用意面酱替代
准备腌鸡肉的料
洋葱切细丝
姜切末
芹菜切末
将全部腌鸡料洋葱、芹菜、姜和意式番茄酱、4g盐、橄榄油少许加入鸡肉片中，抓拌上浆
上浆就是要有粘稠感，或者可以理解为给鸡做按摩，一般5-8分钟就好了
将鸡肉用竹签串号（我只是为了好看以及拿着方便，不用竹签也没事）
西蓝花切成小朵
西蓝花切成滚刀块
生菜用手撕碎
西蓝花用沸腾盐水焯水30秒即可，控水备用
配菜三兄弟桃子、圣女果、西葫芦准备烤制
记得给西葫芦刷点橄榄油
200度，上下火吹风，5分钟，烤制上步中的“配菜三兄弟”
烤蔬菜的5分钟来做个隐藏菜单
亚麻籽酱
这个沙拉酱汁，风味独特，完全无糖，内含健康油脂，真正做到吃出健康
将全部调料放入拉蒜器，加入3g盐拉个20下
简单快捷，是绝对健康安全的沙拉酱
特别提示其实用这个酱来腌制肌肉也是很不错的选择
蔬菜混合烤好的“配菜”三兄弟，加上秘制沙拉酱，一道全素的温沙拉就做好了
可以加入全麦面包丁作为主食
平锅加少许橄榄油，小火加热至泛微烟
放入鸡肉串煎制，整个煎制过程，全程小火
第一步：正面30秒，反面30秒
第二步：反回正面加盖，刷上腌料焖1分30秒
第三步：反面加盖，刷上腌料焖1分30秒

获得鲜嫩鸡肉串，弹牙多汁
盛盘开吃！