芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】
8.9
综合评分
82
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
最近出一锅端比较多，主要是方便，作为早餐晚饭都合适，不开荤纯素（有蛋奶），半小时内搞定一顿饭。
鲜香！嫩滑！多汁！饱腹！是这个食谱的特点，并且蛋白质丰富，藜麦又是高营养密度的杂粮，当然你想滑两个蛋也可以！（po主强迫症的一天只吃一个蛋）
双菇劲脆又鲜香，搭配芝士滑蛋拌在一起，怎一个美好了得～刚刚融化的帕玛森干酪还略带点拉丝效果，总之一锅端食谱都值得拥有！四季食谱，冬天吃个温暖，夏天吃个快手。
我自己一直在JD买黄天鹅，主要是比兰皇方便购买，没有蛋腥味儿，做水波蛋，溏心蛋，滑蛋都是最好的选择，生食蛋更安心一些。复购率最高的生食蛋，也安利给你们。
鲜香！嫩滑！多汁！饱腹！是这个食谱的特点，并且蛋白质丰富，藜麦又是高营养密度的杂粮，当然你想滑两个蛋也可以！（po主强迫症的一天只吃一个蛋）
双菇劲脆又鲜香，搭配芝士滑蛋拌在一起，怎一个美好了得～刚刚融化的帕玛森干酪还略带点拉丝效果，总之一锅端食谱都值得拥有！四季食谱，冬天吃个温暖，夏天吃个快手。
我自己一直在JD买黄天鹅，主要是比兰皇方便购买，没有蛋腥味儿，做水波蛋，溏心蛋，滑蛋都是最好的选择，生食蛋更安心一些。复购率最高的生食蛋，也安利给你们。
用料
| 蟹味菇 | 90g |
| 金针菇 | 90g |
| 香油 | 1g |
| 味淋 | 5g |
| 海鲜酱油 | 5g |
| 木鱼花 | 一小把 |
| 黄天鹅生食蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 35克 |
| 帕玛森奶酪 | 5g➕适量 |
| 椰子油 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 一撮海盐 | 适量 |
| 自选 | |
| 藜麦 | 适量 |
| 法棍或欧包 | 适量 |
芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法
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搭配1配:藜麦，藜麦加水煮15分钟后加入双菇，接着步骤1的操作！
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搭配2配:烤脆的法棍或欧包！直接进入步骤3的操作。
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蟹味菇去根后90g，洗干净掰断，金针菇去根90g洗净撕开，放入锅中，加10g水，倒入1g香油，一小把木鱼花，盖盖，焖菇。（藜麦饭款不需要额外加水）
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双菇体积缩小，焖熟后，在还有一点汤汁时加入5g左右海鲜酱油和5g味淋提味儿，增鲜，拌匀盛出。（锅内还是要留一些汤汁才好吃！！）
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黄天鹅可生食蛋打入碗中，35g冷藏牛奶，5g帕玛森奶酪，蛋抽充分打散。（不放盐是因为奶酪里含盐，所以不用放）
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不沾平底锅加热，倒入少量椰子油，锅不要太热，稍微有点热的时候，直接关火，贴边倒入蛋液。
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迅速收拢蛋液至锅边缘。状态如图出锅，放双菇上。
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趁热擦入适量帕玛森奶酪和适量现磨黑胡椒，加入一撮海盐撒均匀（海盐的量根据个人口味添加，减脂期的话少摄入盐）
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拌在一起吃！
