抹茶巧克力豆玛芬

简介

根据菜虫老师的一个方子改良而来的纸杯蛋糕;
原配方是用盐渍黑豆,手头没有就用巧克力豆代替了;
黄油减少了10克改为50g,考虑到巧克力豆挺甜的,就把糖也减少了10克改为45g,刚刚好;
我的纸杯下直径4.5cm, 高4cm,正好6个

用料  

抹茶巧克力豆玛芬的做法  

  1. 黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨大,颜色变淡

  2. 分三次加入蛋液,每加入一次都要搅拌到蛋液完全吸收后再加下一次(我用的电动打蛋器比较方便)

  3. 低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛,先将1/3加入到奶油糊里,翻拌到没有干粉

  4. 接着按顺序加入1/2的牛奶、1/3的粉类、1/2牛奶、1/3粉类,每次加入一样都翻拌匀,最后加入巧克力豆稍拌一下(不用拌到很细致,没有干粉状即可)

  5. 用小勺舀入(或用裱花袋挤入)纸杯约八分满,烤箱预热,180度,中层25分钟左右

小贴士

再次说明,本配方参考自菜虫老师,每一步的文字说明部分也转载自她;
配料其实大家可以自由发挥,只要基本配方不变,还是随意就好;

抹茶巧克力豆玛芬的留言

关于抹茶巧克力豆玛芬的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 12 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
295 收藏

作者鸡鸡鸡鸡的其他菜谱