茄汁蒜蓉面筋塞肉

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面筋塞肉!团团圆圆!哈哈!

用料  

西红柿两个 略小的
8个面筋
肉馅(打成蓉)
盐 味精 水 香菜少许 7瓣蒜

茄汁蒜蓉面筋塞肉的做法  

  1. 肉蓉:之前一直做好的放在冰箱里的,猪肉打成肉蓉(料理机大肉蓉要加少许水)、加少许淀粉、2勺生抽、1小勺糖、葱花、姜末、盐、木耳(切碎)、2勺蚝油、1勺酒、少许油、一只蛋清然后搅拌均匀放置一会让肉馅入味;

  2. 面筋食指扣洞,把调好味道的肉茸放在保鲜袋中开一角,像挤奶油一样把肉茸注入面筋里;

  3. 少油葱丝炝锅加半碗水烧开,放入面筋,后小火6分钟;放入切碎的西红柿丁,小翻炒一下,放入盐味精,最后我放了7瓣蒜的蒜蓉,翻炒出锅!

小贴士

西红柿最好是熟透的那种,每次买西红柿回来我都会放在阳台上继续晒,它会越来越熟越红嘿嘿!
 
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