油豆角炒肉

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简介

其实这是最最家常的一道下饭菜!我个人认为必须用酱油炒才有小时候的味道!!咕~~(╯﹏╰)b不要砸我!

用料  

油豆角
里脊 少许肥
葱丝 姜丝 蒜块
花生油
酱油(或老抽)生抽 味精
白酒!

油豆角炒肉的做法  

  1. 豆角片这切,里脊切条用淀粉抓一下,肥肉切丁!

  2. 葱姜切丝!蒜末!

  3. 先炸肥肉丁,熬出些猪油!然后把里脊下过翻炒,肉变白色的时候!加入葱姜切丝翻炒出香气,大火!烹入酱油!迅速上色翻炒!

  4. 倒入豆角!迅速翻炒!中火!时不时翻炒!不要糊锅!!快出锅时候放入少许生抽!和味精,因为酱油已经很咸了!就不放盐了!我还烹入了一勺烧酒!最后加蒜末!迅速翻炒出锅!

小贴士

蒜末碎碎的挺好吃的!

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