莜面

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莜面是个好东东!由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

用料  

莜面粉 温开水
香葱 香菜 酸 黄瓜
老抽、味精和盐、醋

莜面的做法  

  1. 莜面粉用温开水和成面团,团成小球状后,我是一点点揪的小面球在面板上手搓成细条!然后蒸锅开后面蒸10分钟就好了!然后手动撕开面条,因为蒸的时候会粘连在一起!!因为没买塑料的那种压面机器!手动了!(淘宝有售很便宜)!记得当时我内蒙的好友给我带来的是手搓面,真心感动好吃!

  2. 少许花生油把香葱给暴的糊一些!把面拌入油锅内,放入老抽、味精和盐醋拌,再放入蒜末,和香菜、黄瓜丝就OK了!

小贴士

我想说的是莜面真的是个减肥mm的选择,但是不能多吃,吃完后不能喝水,会涨肚!另外糖尿病吃这个是没有问题的,对身体好处多多!莜面的香味很好闻,真心喜欢!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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莜面的答疑

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